視頻：芥花子油「並沒有」在歐洲被禁
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今天我們要談談芥花子油。 根據縈繞在互聯網黑暗角落的竊竊私語，這是人類已知的最令人毛骨悚然、心跳停止的物質。
根據謠言，可怕的菜籽油是如此險惡和惡毒，以至於在歐洲被引用為“禁止”。 還是其實沒有？ 讓我們通過 PAA 和找出答案，劇透警報：它實際上並沒有被禁止。
今天的查詢是“菜芥花子油”。 我會先揭穿它在歐洲被禁止的謠言，然後再談談它的更多細節。
所以
歐洲是否禁止芥花子油？
答案是否定的，歐洲並未禁止芥花子油，儘管網上流傳著關於其潛在有害影響和應該禁止的謠言。
事實上，芥花子油是一種安全且用途廣泛的植物油，它與西蘭花一起從蕓苔屬植物的菜籽中提取， 捲心菜和抱子甘藍。
根據一篇標題為“為什麼歐洲和歐洲禁止芥花子油，芥花子油的替代品是什麼？”，由布魯塞爾晨報出版，這是一份從歐洲角度報導新聞和事件的獨立在線報紙。
芥花子油的主要問題是芥酸含量高，這與心髒病有關。 芥酸是一種脂肪酸，大量食用會導致健康問題。 但是，需要注意的是，對於那些關心這個問題的人來說，有些品牌出售“低芥酸”芥花子油。
歐洲禁用芥花子油的傳聞從2018年就開始流傳，但事實並非如此。 這個謠言聲稱芥花子油中某些脂肪酸含量高，人類食用不安全，其中的單不飽和脂肪對人體有害。
謠言還稱歐盟禁止芥花子油，因為它被認為“有毒”和“致癌”。 然而，沒有證據支持這些說法，芥花子油在歐洲也沒有被禁止。
芥花子油是一種安全、用途廣泛且用途廣泛的植物油，在歐洲並未被禁止。 雖然它確實含有芥酸，但對於那些擔心的人來說，還有低芥酸的品種可供選擇。 如果您更喜歡使用替代油，橄欖油、椰子油和鱷梨油都是不錯的選擇。
與任何食物一樣，保持均衡飲食至關重要，如果您對特定成分有疑慮，請諮詢醫療保健專業人士。
芥花子油健康還是不健康？
根據一篇題為“Canola oil: Does it contain toxins?”發表於梅奧診所，作者 Katherine Zeratsky, R.D., L.D，註冊營養師，自 1999 年起擔任 Mayo Clinic 營養與健康飲食指南的專業編輯。
菜籽油健康且可安全食用。 芥花子油含有毒素等健康問題是沒有根據的。 芥花子油是從菜籽植物的種子中提取的，被美國食品和藥物管理局認定為安全的。
關於芥花子油安全性的混淆可能源於其來源，因為芥花子油植物是通過與油菜籽植物雜交培育而成的。 菜籽油含有大量芥酸，這種化合物在大量食用時會對人體產生毒性。 然而，芥花子油經過專門培育，芥酸含量極低，使其成為菜籽油的更安全替代品。
此外，芥花子油的飽和脂肪含量低，單不飽和脂肪的比例高，這使其成為健康安全的食用油選擇。
芥花子油和橄欖油哪個更健康？
一篇標題為的文章“橄欖油與芥花子油：哪個更健康？”由 Healthline 網站發布 提供有關健康和保健的信息。 本文由 Ryan Raman，MS，RD 撰寫，他是一名註冊營養師和營養師，擁有華盛頓州西雅圖市營養與營養學理學碩士學位。
在營養成分方面，橄欖油提供更多的飽和脂肪和單不飽和脂肪，而菜籽油的多不飽和脂肪含量更高。 此外，橄欖油是抗氧化劑的更好來源，尤其是特級初榨橄欖油，它含有多酚，可在體內充當強大的抗氧化劑。
研究一直表明，橄欖油，尤其是特級初榨橄欖油，具有多種健康益處。
經常食用橄欖油的人可以降低患心髒病的風險因素、改善血糖水平並降低死亡風險。 橄欖油的健康益處可歸因於其抗氧化劑和其他植物化合物，這些化合物在特級初榨品種中特別豐富。
相比之下，芥花子油經過高度精煉，顯著降低了其營養成分，包括必需脂肪酸和抗氧化劑。 雖然菜籽油被宣傳為有益心臟健康的脂肪，但支持其益處的證據卻相互矛盾。
一些研究表明它可能具有有益效果，而另一些則表明相反。
此外，一些促進芥花子油益處的研究得到了菜籽油行業的資助，這引發了潛在的利益衝突。
總體而言，比較芥花子油和橄欖油的健康益處和營養成分時，橄欖油（尤其是特級初榨橄欖油）是更健康的選擇。 它提供了更高的抗氧化劑含量，並得到了關於其健康益處的相對穩健研究的支持。
如何在烹飪中使用芥花子油和橄欖油？
根據同一篇文章，菜籽油和橄欖油具有不同的特性，使其適用於各種烹飪應用。
在烹飪方面，芥花子油的煙點（460°F 和 238°C）高於普通橄欖油和特級初榨橄欖油（410°F/210°C 和 383°F/195°C），使芥花子油成為油炸和灼燒等高溫烹飪方法的更好選擇。 不過，這兩種油都可以用於平底鍋煎炸和其他中火烹飪方法。
特級初榨橄欖油具有濃郁的風味，通常用於沙拉醬、蘸醬和菜餚的配料。
普通橄欖油的味道更中性，可以在需要不太明顯的橄欖味時使用。
漂白和脫臭的芥花子油具有中性味道，主要用於油炸和烘焙食品。
因此，總而言之，芥花子油在歐洲並未被禁止，儘管您可能已經聽說過各種謠言。 事實上，它做得很好，與更精緻的表親橄欖油一起放在貨架上。 他們都有自己獨特的優勢，老實說，他們都只是想在這個瘋狂的食用油世界中取得成功。