我記得我第一次去美國的超市時，我被各種各樣的蘋果品種弄得不知所措。在不知道該選擇哪一種蘋果的狀態下，我決定選了一個看起來好看的蘋果-五爪蘋果，又名蛇果，其英文名字如果直翻為「紅色美味蘋果」（Red Delicious）
很快我就意識到，它根本超級難吃的！那麼為什麼我們還在生產它並在其名稱上公然撒謊說它很好吃呢？Red Delicious 五爪蘋果到底是什麼？讓我們用 PAA 找出答案。
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視頻：五爪蘋果（蛇果）超難吃，為什麼還一直種？
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什麼是五爪蘋果（蛇果）？
這個問題的答案摘自維基百科的Red Delicious五爪蘋果（蛇果）條目。根據這篇文章，五爪蘋果（蛇果）是一種外觀為紅色、味道甜美的蘋果，於 1872 年在愛荷華州麥迪遜縣首次被發現。如今，五爪蘋果（蛇果）這個名稱包含 50 多個品種(cultivar)。
從 1968 年到 2018 年，它是美國產量最高的蘋果種類，其寶座在2018 年之後才被加拉蘋果Gala取代。
所以它實際上不是一個品種(cultivar)，而是一個通稱的種類。這也難怪它的味道和品質似乎很不穩定。所以到底是怎麼回事，它怎麼能在 2018 年之前成為產量最高的蘋果呢？
為什麼即使五爪蘋果（蛇果）超難吃我們仍然持續生產？
那麼為什麼即使五爪蘋果（蛇果）超難吃，我們仍然生產這麼多五爪蘋果（蛇果）？要回答這兩個問題，我們將不得不了解一些Red Delicious五爪蘋果（蛇果）的歷史。四篇文章可以給我們一個很好的概述。
第一篇標題為“五爪蘋果（蛇果）是蘋果的暴君！為什麼我們每年要生產數十億磅？”由 The Counter 發表。根據他們的關於頁面，The Counter 是一個獨立的、無黨派的新聞編輯室，調查和報導影響美國人飲食方式的相關事務。
第二篇題為“這就是為什麼五爪蘋果（蛇果）這麼難吃”的文章由 huffpost 發表。 com，以及標題為“的第三篇文章五爪蘋果（蛇果）的可怕統治”由大西洋出版。最後，New England Today 發表了一篇題為“Red Delicious Apples 並不總是可怕”的文章，根據他們的關於我們頁面，該文章是一個“多門戶網站，旨在提供原創專家有關新英格蘭旅行、生活方式、美食、最佳活動等的內容。 “
根據這些文章，在 1880 年代後期，愛荷華州農民 Jesse Hiatt 參觀了他的果園，發現了一棵神秘的蘋果幼苗。他把它挖了出來，但它不斷地冒出來，他決定也許它應該因為它的堅韌而活下去。希亞特最終放棄了除掉該蘋果的計畫，取名為“鷹眼”。希亞特隨後在 1893 年由密蘇里州路易斯安那州斯塔克兄弟的苗圃舉辦的一場比賽中提交鷹眼蘋果，該比賽旨在尋找本戴維斯(Ben Davis)的繼任者，本戴維斯是當時美國種植最頻繁的蘋果，堅固而美麗但是味如嚼蠟。（嗯……聽起來像五爪蘋果本身）
咬了一口鷹眼蘋果後，史塔克兄弟克拉倫斯的總裁說：“天哪！這個蘋果很好吃！”他頓了頓，然後宣布：“那就是它的名字！”斯塔克兄弟很快從希亞特手中購買了蘋果的權利，並將蘋果命名為“斯塔克美味”。 1914 年，為了區別於他們的新蘋果品種 Golden Delicious，將其更名為：Red Delicious。
好吧，那麼克拉倫斯怎麼了？他怎麼能說那種可怕難吃的東西好吃？他只是公然撒謊還是他的味蕾有問題？未必！
事實證明，你可以在超市找到的五爪蘋果可能與 1893 年克拉倫斯吃到的的五爪蘋果完全不同。
根據約翰叔叔蘋果酒廠的蘋果種植者邁克貝克的說法：“最初的五爪蘋果 Red Delicious 非常好吃，因為它是一種高度可食用的蘋果，吸引了許多人，”貝克說。 “但它不是紅色的。它是紅色和黃色條紋的。最初的鷹眼可能有一點菠蘿或甜瓜的味道。它果味甜美，但看起來並不好看。”然而，在 1923 年，一位新澤西種植者發現他的 Red Delicious五爪蘋果樹的一個分支不僅比其他分支更早成熟，而且還變成了深紅色。很快，整個Red Delicious 五爪蘋果種植者行業都在尋找能夠生產出更漂亮、更紅的蘋果的突變體。
到 1980 年代，Red Delicious五爪蘋果佔華盛頓種植的作物的 75%。直到 1990 年代，當美國種植者最初為出口市場開發的新品種（如加拉Gala 和富士 Fuji）開始重返國內市場時，美國人才終於意識到：這個世界上是真的好吃的蘋果的！
消費者偏好的突然變化以及來自中國果園日益激烈的競爭讓該行業措手不及。 1997 年至 2000 年間，美國蘋果種植者發現自己的過剩作物價值達到近 8 億美元。
2000 年，政府批准了總計 1.38 億美元的救助計劃，即華盛頓每個種植者大約 30,000 美元，這是蘋果行業有史以來最大的救助計劃。然而，這只是部分減少了種植者的財務問題；因此，五爪蘋果種植業此後一直專注於出口，邏輯是：好的。既然美國人現在已經意識到Red Delicious五爪蘋果有多噁心，那我們就先把它賣給那些還不知道它有多可怕的外國人吧！
五爪蘋果（蛇果）產地在哪裡？
Minneopa Orchards 網站上發表的一篇題為“All About Red Delicious Apples”的文章回答了這個問題。根據這篇文章，涼爽的氣候非常適合種植五爪蘋果（蛇果）。華盛頓州提供了美國消費的大部分 Red Delicious五爪蘋果（蛇果）。五爪蘋果（蛇果）樹在陽光明媚的秋天和寒冷的冬天茁壯成長。這是因為五爪蘋果（蛇果）只有在陽光充足的環境下才會呈現出獨特的紅色，而且還需要 700-800 小時的涼爽時間才能結出果實。
五爪蘋果（蛇果） 為什麼如此便宜？
一篇題為“五爪蘋果（蛇果）是蘋果暴行的文章回答了這個問題。為什麼我們每年要增長數十億磅？”由 The Counter 出版。根據這篇文章，Red Delicious五爪蘋果（蛇果） 由於成本低廉，在平均收入較低的市場中特別受歡迎。由於多種原因，該品種的成本通常較低。由於國內需求疲軟以及它們通常生長在較老的樹上，而這些樹的啟動成本已經付清，價格已經暴跌。此外，由於 Red Delicious 五爪蘋果（蛇果）品種是在近一個世紀前創造的，因此它們的生產不包括向種植最新專有品種（如 Honeycrisp密翠蘋果）的果園收取的專利費。
五爪蘋果（蛇果）熱量有多少？有什麼營養價值？
根據美國健保軟體公司CalorieKing的網站資料，一顆五爪蘋果（蛇果）約包含89大卡的卡路里，0.3克脂肪，兩毫克納，21.2 公克碳水化合物，3.5 公克纖維，0.4公克蛋白質，0.5毫克鈣質，157毫克鉀，83克維生素Ａ。