Vídeo: ¿Los pepinillos tienen calorías?
(Al reproducir directamente el video, se mostrarán automáticamente los subtítulos en su idioma. Si los subtítulos no están en su idioma, puede ir a Youtube para utiliza la función de subtítulos.
Si te gusta mi contenido, también puedes suscribirte para obtener más.
Cuando se trata de refrigerios, pocas cosas pueden superar el satisfactorio crujido de un pepinillo. Estas delicias saladas y saladas han sido durante mucho tiempo un alimento básico en las cocinas de todo el mundo, desempeñando el papel protagónico en los sándwiches y agregando un toque picante a una variedad de platos. Pero una pregunta que surge a menudo entre quienes se preocupan por su salud es: ¿los encurtidos tienen calorías?
Vayamos al grano: sí, los encurtidos tienen calorías, pero son relativamente pocas. En promedio, un pepinillo encurtido de tamaño mediano, de aproximadamente 3,75 pulgadas de largo, contiene alrededor de 5 a 15 calorías. Sin embargo, el contenido calórico puede variar según el tamaño del pepinillo y el tipo de salmuera utilizada. El diablo, como dicen, está en los detalles, y comprender estos detalles puede ayudarnos a desmitificar el enigma calórico que rodea a los encurtidos.
Contenido calórico y cálculo
En primer lugar, es importante entender qué es una caloría alimentaria y cómo se calcula. Una caloría, en términos científicos, es una unidad de calor. Más específicamente, es la cantidad de calor necesaria para elevar 1 gramo de agua 1 grado centígrado. En el mundo de la alimentación, las calorías representan el contenido energético de los alimentos. Esto generalmente se mide usando un dispositivo conocido como bomba calorimétrica, que esencialmente quema los alimentos y mide el calor producido.
Esta técnica, sin embargo, no tiene en cuenta un aspecto crítico: nuestro cuerpo no es un perfecto extractor de calorías. Ciertos nutrientes, como la fibra dietética y algunas grasas, no se digieren completamente, lo que significa que su contenido energético no se utiliza por completo. Los encurtidos, elaborados con pepinos, tienen un alto contenido de agua y fibra dietética, por lo que, si bien contienen algunas calorías, nuestro cuerpo no puede acceder a todas ellas.
Variedades de pepinillos y valores calóricos
El valor calórico de los encurtidos puede variar según los ingredientes utilizados en el proceso de decapado. Los encurtidos al eneldo o agrios, por ejemplo, generalmente tienen menos calorías que sus contrapartes dulces o de pan con mantequilla, que contienen azúcar agregada en la salmuera. Por ejemplo, mientras que un pepinillo encurtido puede contener entre 5 y 15 calorías, un pepinillo dulce de tamaño similar podría contener entre 35 y 50 calorías, principalmente debido al azúcar agregada.
Tenga en cuenta el contenido de sodio en los encurtidos
Si bien los encurtidos son bajos en calorías, pueden tener alto contenido de sodio. —un factor que podría contribuir a la presión arterial alta y otros problemas de salud si se consume en exceso. Un pepinillo encurtido de tamaño mediano podría contener entre 500 y 1000 mg de sodio, una parte importante del límite diario recomendado. Por lo tanto, si bien son un excelente refrigerio bajo en calorías, es importante controlar la ingesta de sodio al disfrutar de los encurtidos.
El veredicto
Entonces, para responder a nuestra pregunta inicial: los pepinillos encurtidos tienen calorías, pero son relativamente pocas. Dicho esto, como todos los alimentos, conviene disfrutarlos con moderación y como parte de una dieta equilibrada. Asegúrese siempre de consultar la etiqueta nutricional para saber lo que está consumiendo. Ya sea que disfrutes los pepinillos cortados en rodajas en un sándwich o directamente del frasco, ¡puedes saborearlos sabiendo que son una adición baja en calorías a tu dieta!