Vídeo: Salero o Pimentero: ¿Cuál tiene más agujeros?
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El condimento de nuestra comida es un aspecto importante de la experiencia gastronómica. En este sentido, el salero y pimentero juega un papel importante.
Pero una pregunta que surge a menudo es ¿qué coctelera debe tener más agujeros, la sal o la pimienta? Averigüemos con PAA
Hola, soy Shao Chieh Lo, bienvenido a lo que la gente también pregunta, donde respondí algunas de las preguntas más buscadas en Google con aún más búsquedas en Google.
La pregunta de hoy es “¿Qué salero debe tener más agujeros, el salero o el pimentero?</span > ”
La respuesta no es tan sencilla como podría pensar. Depende de una variedad de factores, como normas culturales, consideraciones de salud y preferencias personales.
Así que exploremos todas estas consideraciones una por una:
Prácticas culturales y consideraciones históricas
Históricamente, la sal ha sido un ingrediente crucial que realza los sabores y preserva los alimentos. Su importancia se remonta a tiempos prehistóricos, registrándose su producción en el año 450 a.C. en China.
La pimienta, originaria de la India, se exporta desde hace aproximadamente 4000 años. Antes de las cocteleras y molinillos, la pimienta se preparaba usando un mortero.
El origen del salero y pimentero se atribuye a John Mason a mediados del siglo XIX, pero sólo se generalizó en la década de 1920.
Esto fue después de que Morton introdujera carbonato de magnesio en la sal, lo que garantizó un vertido más libre de la sal.
Antes de esto, la sal se guardaba en sótanos y se partía en grumos o se guardaba en cuencos con cucharas. La introducción del carbonato de magnesio revolucionó el almacenamiento y uso de la sal.
Es por eso que la compañía Morton Salt adoptó más tarde el lema “Cuando llueve a cántaros”, lo que significa que su sal que contiene carbonato de magnesio no se pegaría en climas húmedos.
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A medida que la cerámica se volvió más común, el diseño y la popularidad de los agitadores evolucionaron, convirtiéndolos en objetos de colección y recuerdos.
El Smithsonian destaca que la mayoría de los saleros tienen un orificio, mientras que los pimenteros tienen dos o tres. La Gran Depresión impulsó la popularidad de estos agitadores debido a su asequibilidad.
La combinación de sal y pimienta, a pesar de sus distintos sabores y usos, llevó a que se comercializaran juntas. Sin embargo, es fundamental diferenciar entre un pimentero y un molinillo o molinillo de pimienta.
Los tiempos modernos han visto la evolución de los agitadores, con la aparición de molinillos de pimienta eléctricos y saleros especiales.
Incluso hay un museo en Tennessee dedicado a los saleros y pimenteros, que exhibe más de 20.000 pares de diferentes tipos de salero y pimenteros.
Estos agitadores, si bien son funcionales, también sirven como reliquias y recuerdos nostálgicos, y su futuro sigue siendo prometedor ya que siguen teniendo un valor sentimental en las mesas de comedor.
En contra de la creencia pública, el número de agujeros en una coctelera no está universalmente estandarizado y varía mucho según las prácticas culturales y razones históricas.
En Estados Unidos, por ejemplo, los saleros generalmente tienen menos agujeros. Esta práctica está influenciada por las tendencias de salud que abogan por una menor ingesta de sodio.
Por otro lado, en algunas partes de Europa, no es raro encontrar pimenteros con menos agujeros, una práctica arraigada en tiempos históricos cuando la pimienta se consideraba un bien valioso, por lo que No quiero usar demasiado.
Entonces, ¿qué hay de las consideraciones de salud? Hablemos de ello con nuestro próximo PAA:
Consideración de salud: ¿Un menor número de agujeros en un salero puede reducir la cantidad de sal que utilizamos?
La conciencia sobre la salud puede afectar significativamente el diseño y el uso de saleros y pimenteros. A medida que aumenta la conciencia sobre los riesgos para la salud del consumo excesivo de sal, como la presión arterial alta y las enfermedades cardíacas, muchas personas se esfuerzan por reducir su consumo de sodio.
Este cambio en la concienciación sobre la salud ha llevado al diseño de saleros con menos agujeros, especialmente en sociedades preocupadas por la salud como los EE. UU.
Sin embargo, cuando se trata de controlar el consumo de sal, el tamaño de los agujeros de un salero puede tener un impacto mayor en comparación con el número de agujeros.
Un estudio realizado por Greenfield H, Smith AM y Wills RB, publicado en “ Nutrición humana. Applied Nutrition” en 1984, proporciona información valiosa sobre este tema.
En la investigación participaron 2241 adultos australianos que consumían sus comidas principales en una cafetería.
Los saleros, tanto de un solo orificio como de múltiples orificios (con 5, 9, 13 orificios), se pesaron antes y después de su uso. Los hallazgos revelaron que para todos los números de hoyos, el uso de sal aumentó linealmente con un aumento en el área del hoyo.
Curiosamente, para un área de orificio determinada, los agitadores con múltiples orificios dieron como resultado un menor uso de sal en comparación con los agitadores de un solo orificio. Esto sugiere que los agitadores con múltiples orificios ofrecen a los consumidores un mejor control sobre la dispensación de sal.
Quiero decir, poner demasiada sal accidentalmente en la comida es lo peor de ambos mundos, porque entonces no solo ingerirías demasiado sodio sino que tampoco lo disfrutarías.</ lapso>
Sin embargo, la reducción más significativa en el uso de sal, que ascendió a 0,37 g por comida, se logró utilizando un agitador de un solo orificio con un área de orificio de 3 mm^2.</ lapso>
Así que si quieres reducir tu consumo de sal, recuerda que también se debe tener en cuenta el tamaño del orificio de los agitadores.
Eso nos llevó a nuestra siguiente consideración:
Consideración práctica y de tamaño de grano
Otro factor esencial a considerar es el tamaño y la textura de los granos de sal y pimienta.
Algunas sales y pimientos son gruesos, mientras que otros son muy finos, lo que afecta la facilidad con la que se vierten en las cocteleras.
La practicidad del uso tiende a superar las normas tradicionales en este caso. Los granos más grandes y gruesos requieren orificios más grandes para dispensarse correctamente, independientemente de si se trata de sal o pimienta.
Eso nos llevó al siguiente punto:
Preferencia personal Consideración
Obviamente, las preferencias personales juegan un papel crucial. El mejor consejo es hacer coincidir el tamaño del orificio de la coctelera con el tipo de sal o pimienta que estás usando para obtener el resultado deseado.
Por ejemplo, si prefiere usar sal rosada gruesa del Himalaya o pimienta negra molida, es posible que deba modificar sus agitadores para que tengan agujeros más grandes.
Tus saleros y pimenteros deben satisfacer tus necesidades ante todo, haciendo que tu experiencia de sazonado sea lo más suave y placentera posible
Así que aquí está mi conclusión: el número de agujeros en su salero y pimentero debe depender de su gusto individual, consideraciones de salud y el tipo específico de sal o pimienta que esté usando. .
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Referencias: