影片：奶油（黃油）在室溫中能放多久呢？把奶油放在室溫中安不安全？
你是否曾经把奶油放在桌上好几个小时，心里想着：不知道奶油在桌上放了这么就是否还能吃呢？相信我，你不是唯一有此疑问之人。
本文将解释奶油的成分，并进一步讨论奶油在室温下可以放置多长时间。
首先我们要先来讨论：
奶油(黄油)到底是什么？为什么奶油(黄油)会变质?
奶油是一种乳制品，以一种叫做搅乳的工序（搅拌牛奶或鲜奶油）制成。搅拌过程将固体（乳脂）与液体（酪乳）分离。根据美国法律规定，奶油必须至少含有 80% 的脂肪。奶油的颜色可以从白色到深黄色，其颜色取决于奶牛吃什么。
坊间的奶油通常经过巴氏杀菌，巴氏杀菌是对奶油进行热处理以破坏有害微生物的过程。
在家中或餐厅的食品处理人员处理奶油时，可以将细菌引入黄油中，奶油中常见的有害细菌包含：金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特菌和小肠结肠炎耶尔森氏菌等细菌。
奶油(黄油)在室温中能放多久呢？
根据美国农业部（USDA)，奶油在室温下是安全的。 但如果在室温下放置几天，它会变质，导致出现异味。美国农业部不建议将其放置超过一到两天。
根据国家乳制品委员会的 Dairy Good 网站，取决于奶油的类型，有时候把奶油放在室温中一段时间是安全的。与无盐奶油相比，有盐奶油在室温中变质的可能性更小。如果你想把奶油放在室温几个小时，建议使用有盐奶油。请记住，不同有盐奶油中的盐含量不同。如果您打算将其放置在室温下，请比较食品标签并选择含盐量较多的奶油 – 并注意不要将其放在室温上超过两天。
参考资料：
Is It Safe to Leave Butter on the Counter?
https://www.foodnetwork.com/healthyeats/healthy-tips/2020/03/is-it-safe-to-leave-butter-on-the-counter